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上海奉賢本土蟹來啦!四團“平安蟹”進入秋捕旺季,11月就是吃蟹的季節

發布時間:2020/11/25 16:13:25  來源:上海奉賢  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:時下,上海市奉賢區四團鎮“平安蟹”這個奉賢本土蟹進入秋捕旺季,但每天只有800只平安蟹上岸,供食客享用。記者在采訪中發現,曾因該鎮平安地區盛產此蟹而得名的平安蟹
中國水產門戶網報道

 

  時下,上海市奉賢區四團鎮“平安蟹”這個奉賢本土蟹進入秋捕旺季,但每天只有800只平安蟹上岸,供食客享用。記者在采訪中發現,曾因該鎮平安地區盛產此蟹而得名的平安蟹,如今因“養成不易”而逐漸稀少,平安蟹成為了比較稀罕的農副產品之一。

  徐福珍是當地資深養殖戶之一,4畝蟹塘里藏著近4000只平安蟹。前幾天,一接到老客戶的電話訂單后,迎著夕陽,徐福珍當下便穿起下水服,拿起三角形的抄蟹網,一邊往水里走,一邊將抄蟹網沒入水底進行捕撈。同一時間,在另一個蟹塘內,蟹農黃建榮也拎起了地籠網,只見,一只只平安蟹掛滿網兜,肥碩的大鉗子在空中張牙舞爪,勁道十足。

  即便這秋捕的場面依然熱鬧非凡,但徐福珍告訴記者,二十世紀九十年代,平安地區因靠海,便大規模時興養蟹產業,幾乎家家戶戶都養蟹,“但這個蟹從蟹苗到捕撈,周期要三年左右才能賣,就算再著急,也要等兩年。相比養殖蝦、魚等其他水產來說,養蟹的成本高、利潤少,因此很多蟹農都轉行了。”目前,據不完全統計,四團鎮平安地區,持續養蟹的只有五六戶人家了。而這,也是是平安蟹“限量供應”的主要原因。

  即便對于蟹農來說,養蟹賣蟹這樁買賣怎么算都不合算,但依然還有人堅持。“我養了十多年了。”徐福珍說,雖然蟹農越來越少,但每逢蟹上市時,前來買蟹的訂單還是不少反增,“一個,這個蟹是咸水養殖的,所以具有內河蟹的清香味,又有海產品的鮮美感,口感上其實比其他淡水蟹還要好吃;另一個,我們本地人大多都是吃這個蟹長大的,味道總歸還是老的好。”因此,徐福珍從未想過放棄。

  雖然平安蟹限量,但其大小、口感卻不“縮水”。徐福珍告訴記者,為了把蟹養大、養肥,她做了兩件事,一件,就是放稀蟹苗,讓蟹可以充分吸收營養;第二件,是栽好一池草,一邊在蟹塘中種上成片水草,一邊又放養了近2萬斤螺螄,葷素搭配的喂養,可以讓蟹長得更快,而且膏腴豐厚,“今年,每個蟹都在三兩左右,價錢也不漲,一般一斤60元。”

  聽說平安蟹又上岸了,已有不少老顧客爭相前來訂購,雖然因限量,蟹不愁賣,但蟹農們依然希望,越來越多人關注到這只蟹,“總歸希望這個味道能一直流傳下去。”

  地址:五四村村委會

  聯系電話:15021911511

 

編輯:黃姍 訪問人次:6980 關鍵字:平安蟹,蟹農,養蟹,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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