首頁 | 水產新聞 | 獨家專題 | 漁商阿里 | 漁資團購 | 水產人才 | 市場行情 | 水產技術 | 對蝦網 | 會議展會 | 水產視頻 | 水產論壇

企業推廣

  • 資訊
  • 技術
  • 產品
  • 企業
  • 招聘

搜魚高級搜索對蝦  羅非魚  金鯧魚  草魚  石斑  泥鰍  黃鱔  海參  小龍蝦  鰻魚  大閘蟹  

中國水產論壇
當前位置:首頁 > 水產新聞 > 國內新聞 > 綜合新聞 > 正文

安徽:“養大蟹” 更要做“大產業”

發布時間:2020/11/20 17:11:17  來源:安徽日報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
旺旺好漁資電商平臺
核心提示:11月14日,恰逢周末,位于合肥市南二環的一家大閘蟹專營店,不時有顧客進來挑選購買。店面負責人李玥彤告訴記者,因為今年前期受天氣影響,螃蟹生長慢于常年,最近才進入賞味最佳期
中國水產門戶網報道

 

  “過了國慶價格一度跌得厲害,但是近期又在穩步上漲”

  全省河蟹產量預計與常年持平,市場價格呈“兩頭翹”態勢

  深秋,菊花盛放,到了食蟹的最佳時節。

  11月14日,恰逢周末,位于合肥市南二環的一家大閘蟹專營店,不時有顧客進來挑選購買。店面負責人李玥彤告訴記者,因為今年前期受天氣影響,螃蟹生長慢于常年,最近才進入賞味最佳期,“周末訂貨量多,禮盒裝有幾十份,價格從幾百元一份到近2000元不等”。

  前不久,第四屆中國國際漁業博覽會在合肥舉辦,云集了全國各地的優質螃蟹,也吸引了大批顧客購買。在滁州展區,記者看到4兩公蟹和3兩母蟹售價在35元一只,而半斤左右的公蟹和4兩的母蟹,價格則要60元。知名螃蟹價格更高一些。在漁博會的“中華好蟹”展區,記者看到來自江蘇的“好潤紅”,這是當地著名品牌,禮盒包裝的精選螃蟹價格賣到1800元。

  記者了解到,像往年一樣,今年國慶中秋期間螃蟹上市價格高,但銷售并不理想。“過了國慶價格一度跌得厲害,但是近期又在穩步上漲。”蚌埠清水源生態養殖公司負責人朱彩勝告訴記者,以3兩半公、2兩半母蟹為例,中秋國慶時大概70元一斤,中間一度跌到40元左右,最近又漲到了65元一斤。

  價格呈“兩頭翹”的變動趨勢,與今年螃蟹養殖特點有關。據省農科院水產所所長江河介紹,受疫情以及超長梅雨期帶來的低溫和洪災等影響,今年螃蟹養殖飽受考驗。特別是夏季水溫低導致生育期延后。中秋和國慶兩節消費旺季,河蟹尚未完全成熟,品質不理想影響市場表現,價格賣不上去。

  “去年價格就一路走低,很多養殖戶暫養等待后市,結果大規格的蟹到了11月也只賣到30多元一斤,虧損嚴重。所以今年價格下跌,很多養殖戶便低價處理,導致現在市場上螃蟹供應量少。加上最近螃蟹到了食用最佳期,消費者重復消費增多,價格就水漲船高。”當涂縣水產局局長陶順寶告訴記者,當涂螃蟹國慶前后塘口均價在70元到80元一斤。節后便一路下跌,至重陽節前后跌到40元左右,目前恢復到60元上下。

  近年來,我省河蟹池塘養殖面積維持在80萬畝到90萬畝。湖泊等大水面養蟹一度達到300萬畝,但受大水面退養影響,面積產量都逐漸縮小。“今年養殖面積、產量與常年基本持平,產量在10萬噸左右,產值約60億元,居全國前三位。”江河介紹。

  “安徽河蟹在評比中多次獲殊榮,享譽國內并出口多個國家和地區”

  自然稟賦優越和養殖技術加持,孕育出質量上乘的好蟹

  我省沿江沿淮湖泊眾多,水質清澈,底質粉沙堅硬,是大閘蟹的最佳生長地區。而較高的養殖技術,則是安徽河蟹產業快速發展的保障。

  省水產技術推廣總站站長蔣軍介紹,我省在全國率先探索、總結、推廣池塘和大水面生態健康養殖技術,有效保障了河蟹品質。“早在‘十五’期間,當涂縣就通過實施河蟹‘生物修復技術’,顯著提升河蟹的規格和品質。”蔣軍透露,在此基礎上當涂還總結出以“種草、投螺、混養、稀放、控水”為核心的生態養殖技術,被總結為“當涂模式”。

  湖泊生態健康養殖,我省同樣開全國風氣之先。早在2002年開始,我省就開始探索大水面河蟹生態健康養殖方法,總結出“大湖面、原生態、稀放養、巧育肥、保品質”的模式。蔣軍告訴記者,因其首先發祥于長江之濱的宿松縣泊湖境內,被譽為“泊湖模式”。

  自然稟賦優越,養殖技術加持,安徽河蟹自然品質優良。在蔣軍看來,安徽河蟹兼具形態和品質兩方面優勢,“青背、白肚、金爪、黃毛”,肉質肥滿、鮮美、香郁、味甘。11月13日,記者在市場上購買了幾只石臼湖螃蟹。蒸熟后品嘗,卵黃蓋頂,肉脂豐盈,肉味鮮美,確實是大閘蟹中的上品。“安徽河蟹在評比中多次獲殊榮,享譽國內并出口多個國家和地區。”蔣軍自豪地說。

  目前,全省水產類省級以上農業產業化龍頭企業中,以河蟹為主導產品的有18家。女山湖、皖江系列、沱河、南漪湖、小老海等品牌大閘蟹通過國家綠色食品和有機食品認證。當涂螃蟹、女山湖螃蟹、沱河螃蟹、黃陂湖螃蟹、黃湖螃蟹獲得地理標志產品保護。當涂縣被中國漁業協會授予“中國河蟹生態養殖第一縣”稱號。

  蔣軍表示,我省資源稟賦、養殖技術、螃蟹品質與江蘇差距并不大,但現在江蘇河蟹產業年產值已近300億元,遠超我省。據養殖企業反映,安徽不少優質蟹被江蘇等地收購,變身“名牌蟹”,價格翻倍,而安徽養殖企業只能賺個零頭。“從養大蟹、好蟹的角度看,我省穩居全國前列,但品牌培養、市場運作上有欠缺,下一步要考慮如何把產業做大做強,提高養殖效益”。

  采訪中,業內人士均表示,隨著消費水平提高,特別是長三角一體化進程加快,安徽河蟹產業前景廣闊。“我省水產品消費一直以四大家魚為主,漁業養殖也以解決普通水產品消費需求為核心。現在‘吃魚難’已解決,市場對營養價值高、肉質細嫩、口感好、品種更為多樣化的特種水產品的消費需求呈現不斷上升的趨勢,傳統池塘養魚轉型優質河蟹養殖是未來的發展方向之一。”蔣軍表示。

  “這些養殖的‘微操’技術,是我省很多企業的短板”

  重點在打響品牌、優化養殖技術和良種繁育體系建設上做文章

  推動河蟹產業做大做強,專家表示需要重點在打響品牌、優化養殖技術和良種繁育體系建設上做文章。

  “愛吃螃蟹的,幾乎沒有不知道陽澄湖大閘蟹的,但知道‘姑溪河’螃蟹的卻不多。事實上,當涂‘姑溪河’大閘蟹曾是皇室貢品,與陽澄湖蟹、白洋淀蟹并稱‘中華三只蟹’。”蔣軍介紹。品牌建設不給力,我們的這個“蟹”,就落到了別人后面,“爬”不進高端市場。

  漁博會上,來自全國各地的顧客、經銷商、養殖大戶和專家都認為安徽螃蟹品質一流,但品牌不響。“名蟹多,但品牌小、弱、雜,未能形成真正的品牌優勢。”蔣軍表示,因為品牌優勢強大,像陽澄湖、蟹都匯、好潤紅、蘇蟹這些蟹就可以在市場上“橫行”,價格高還銷得好。

  如何做強品牌?江河表示,這需要各地政府與企業攜手對優勢產區進行資源整合,打造品牌。一方面加大投入持續宣傳區域公用品牌,通過申請地標產品、注冊商標授權使用等手段,提高知名度和美譽度。另一方面,還要扶持壯大龍頭企業,打響企業品牌,讓企業品牌與區域公用品牌良性互動。

  記者了解到,目前當涂縣已統一注冊了“姑溪河”區域品牌,無償供全縣養蟹戶使用。養殖企業則打出更多企業品牌。目前,全縣已涌現出“姑溪河”系列下的“花津湖”“大隴口”“霍大文鮮生”“苦菜圩”“水盎然”“蟹陽湖”等十大河蟹品牌。“全縣九成河蟹實現了品牌化銷售,純收入提高三成以上。”陶順寶介紹。

  品質是品牌的支撐。蔣軍表示現在的河蟹養殖是個技術密集型產業,技術門檻非常高,已可以通過調整技術方案,控制河蟹的群體、大小、口感,以及上市時間,“這些養殖的‘微操’技術,是我省很多企業的短板”。

  比如,因為缺乏均衡上市配套技術,我省河蟹上市過度集中,河蟹企業在暫養育肥技術方面重視不夠,技術研發投入不夠,使河蟹品質難以保障。“要加快解決構建速生、抗病、晚熟大規格良種繁育技術、河蟹育肥技術、工廠化暫養技術,解決早上市和延遲上市問題。研制和推廣環保、營養均衡的全價配合飼料,全面替代冰鮮魚,穩定和提高養殖品質。”蔣軍說。

  做大做強河蟹產業,還需要在產業鏈條的“一頭一尾”下功夫。

  繁育是產業的前端。我省雖然是河蟹大省,但長期以來沒有有效構建起河蟹良種繁育體系,沒有自主培育的河蟹新品種和新品系,苗種質量堪憂,是我省與江蘇最大的差距所在。蔣軍建議要加強與沿海繁殖廠家的密切合作,在良種選育、培育方面形成產業鏈條。“江蘇對新品種的引進和繁育都有很大的補貼,所以新品種推廣做的特別好,推動了產量和品質的整體提升,值得我省借鑒。”江河透露。

  在“尾部”發力,則是順應消費新趨勢,提升附加值的需要。當前便捷化餐飲趨勢明顯,電商物流蓬勃發展,衍生了很多河蟹精深加工產品的消費需求。“現在全省河蟹加工規模企業寥寥無幾,要鼓勵大企業主動布局,提高深加工能力,廣泛開發蟹粉、蟹肉、蟹黃、蟹膏以及蟹制品。”蔣軍說。

  ·延伸閱讀·

  據省水產技術推廣總站站長蔣軍介紹,我國中華絨螯蟹養殖發展可以追溯到20世紀50年代,一些省份開發利用長江口蟹苗資源,湖泊人工放流取得顯著效益。20世紀80年代后期到現在,中國的河蟹養殖業處于快速發展時期。據養殖規模,養殖方式及技術發展水平,可將中國的河蟹養殖業分為三個階段。

  養殖業初級階段(1985年到2000年),即“大養蟹”階段,養殖產量急劇增加,從1993年中國河蟹養殖產量僅有1.75萬噸,到2000年產量就達23.3萬噸。

  養殖業的中級階段(2001年到2006年),即“養大蟹”階段。此階段的特點是,以湖泊圍欄精養為主,開始精養投喂,河蟹規格明顯增大。形成了不同的養殖模式,如池塘生態養殖模式“高淳模式”,河溝生態養蟹“當涂模式”以及以稻蟹種養的“盤山模式”等。

  從2007年開始,河蟹養殖業進入高級階段,即“養高品質蟹”階段。經過多年發展,河蟹養殖主要問題是河蟹的品質下降,引發河蟹養殖模式發生重大調整和改變。針對這一產業發展的主要問題,科技人員以全程投喂全價配合飼料和品質調控為主線,全面構建了“基于全程配合飼料和營養調控的高品質河蟹生態養殖技術體系”,正在全面推廣。

  我國河蟹養殖生產主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧這幾個省。其中江蘇省在2019年河蟹產量達到36.48萬噸,接近全國產量的一半。其次為湖北省,2019年產量達到15.87萬噸;我省2019年河蟹產量為9.86萬噸。

 

編輯:黃姍 訪問人次:6540 關鍵字:大閘蟹,養殖,產業,  >> 更多資訊進入水產新聞網
免責聲明:本文在于傳播更多的信息,并不代表本網觀點。本文不保證其內容的準確性、可靠性和有效性,本版文章的原創性以及文中陳述文字和內容并未經過本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性,數據的準確性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
發表評論
用戶昵稱:

評論內容:
滑動完成驗證:
 

品牌推廣

咨詢:0779-2029779

招聘會

2020第九屆養殖水面出租轉讓網上交易會

獵弧英雄

蝦青素

安進水產

手機版水產門戶網

隨時,隨地,伴你身邊!

水產前沿廣告

海洋與漁業

圖文推薦

更多

最新綜合新聞

更多

水產門戶網養殖版

今日要聞

更多

熱點推薦

更多

關于我們 | 企業推廣

會員服務 | 網站動態

聯系方式 | 友情鏈接

付款方式 | 網站地圖

服務專線:0779-2029779

傳  真:0779-2030003

郵  箱:bbwfish@163.com

最具影響力的水產網站--水產門戶網

廣西南信網絡科技有限公司版權所有

未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像

桂ICP備11001749號 增值電信業務經營許可證:桂B2-20050073

X

中國水產門戶網微信平臺

返回頂部
七乐彩走势图带连线 体彩p5走势综合版 足彩进球彩资料 电竞博彩app下载 99彩票平台资金安全吗 澳洲幸运5开奖公正吗 湖北11选5遗漏号码查询 湖北快三豹子遗漏数据 湖南幸运赛车走势图表 体彩浙江20选5这是什么 多乐彩11选5直播 陕西11选5基本走势图表 网上娱乐平台漏洞 江西多乐彩开奖视频 吉林快3走势图今天快3 足球竟彩加时进球算吗 彩票停售了吗大连